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Mariscada

Mejores Fiestas del Marisco en Galicia

A quién no le gusta la fiesta? pásalo en grande mientras saboreas los mejores mariscos y en su mejor momento del año.
Te proponemos las mejores alternativas en la Meca del marisco.

1. Fiesta del Percebe de Corme

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Fecha: Primera quincena de Julio

Esta fiesta gastronómica que se celebra en esta pequeña población de la costa coruñesa alcanza este año su vigésimo séptima edición, y cada año parece que el reclamo es mayor. Se puede saborear un plato de lo que son considerados los mejores percebes del mundo: los de “a costa da morte”.

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También es conocida como “Festa do Percebe do Roncudo” ya que gran parte de este crustáceo se extrae de esta zona de “a costa da morte” muy cerca de Corme. Su espectacular “sabor a mar” bien vale los 20 € que cuesta la ración.

Si te alojas en la ciudad de A Coruña, puedes dejar el coche en casa ya que se puede utilizar un servicio especial de autobuses para comunicar la capital con la cuna del percebe. Ya no hay escusa para perdérselo.

Las principales calles del pueblo se inundan de peñas y grupos de jóvenes que consiguen permanecer juntos a pesar de la marabunta gracias a las camisetas customizadas con eslóganes dedicados a la fiesta. Calor, música de las charangas y mucha diversión, el carnaval de Río se queda corto.

2. Fiesta del Pulpo de Mugardos

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Fecha: Segundo Sábado de Julio

Esta fiesta gastronómica está considerada de interés turístico gallego desde el año 2009 y sigue mejorando cada año. Si te gusta el pulpo y quieres experiencias diferentes al típico plato de “pulpo á feira” te recomendamos que no dejes de probar el tradicional “pulpo a la mugardesa” que hace famosa a esta pequeña villa de la comarca de Ferrol. Se trata de un plato de pulpo sofrito con cebolla y pimentón dulce, acompañado con cachelos (patata cocida con la monda).

La fiesta se celebra durante todo el día en una gran carpa instalada en el Parque de la Constitución, con unas fantásticas vistas a la ría y adornada con un espectacular pulpo gigante realizado con globos, que hará protagonista al cefalópodo.

Además del pulpo a la mugardesa servida en raciones que se venden a 10 €, también puedes disfrutar de otro tipo de preparaciones como la empanada de pulpo a precios más populares. Incluido en el precio puedes quedarte con un recuerdo de la fiesta: plato y taza.

Si no quieres arriesgarte a llevar el coche, puedes llegar de una forma diferente haciendo el trayecto en barco desde la vecina ciudad de Ferrol, ya que el servicio marítimo se refuerza para dar cobertura a la fiesta.

3. Fiesta de la Centolla de Lorbé

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Fecha: Mediados de Noviembre

Aunque no tiene una historia muy dilatada, esta fiesta se está estableciendo como una de las más concurridas en la zona. El buen hacer de la Cofradía de Pescadores de Lorbé y la buena aceptación que tiene el rey de los mariscos tienen buena parte de culpa.

Las pasadas ediciones tuvieron lugar en la explanada del puerto de esta pequeña villa de Oleiros, en una gran carpa que asegura el disfrute a pesar del mal tiempo propio de la época en la que se celebra.

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Las raciones se sirven en bandejas de polispán y la unidad de centolla se pagó en pasadas ediciones a 15€. Es un producto realmente fresco ya que durante todo el día de la fiesta una embarcación realiza continuos viajes para traer lotes de centollas directamente desde el mar, ya que se encuentran almacenadas en jaulas para mantenerlas con vida y frescas. Directamente del agua a la olla. Además hay que tener en cuenta que la época en que se celebra esta fiesta tiene el handicap de que el tiempo puede ser malo, pero la centolla está en su mejor momento.

Por su parte, también se puede disfrutar de las raciones de mejillones a 8 € que pueden ser también un complemento a la centolla y con un precio más popular.

Una cita muy recomendable para disfrutar del “rey de los mariscos”.

4. Fiesta del Marisco del Grove

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Fecha: Primera quincena de Octubre

El Grove es uno de los puntos neurálgicos del marisco en Galicia y su fiesta no está dedicada a una especie en particular, sino a todo el marisco en general. En su carta se pueden encontrar más de veinte platos diferentes y todos ellos son productos de la más alta calidad. Los precios pese a lo que pueda parecer, no son desorbitados.

Se realiza en Octubre, fecha en la que la veda de muchos mariscos deja de estar vigente y se pueden saborear en su mejor época.

Más que una simple fiesta gastronómica al uso, se trata de un evento multidisciplinar en el que tienen lugar multitud de actividades culturales y gastronómicas durante los aproximadamente diez días en los que tiene lugar. Muestras de cocina en vivo, conciertos, mercadillos, concursos, foros de discusión, eventos deportivos y náuticos, etc. una gran oportunidad de ocio y gastronomía para una época del año en la que la mayoría de ofertas de este tipo ya han quedado atrás.

5. Fiesta de la Almeja de Carril

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Fecha: Primera quincena de Agosto

Toda la ría de Arousa tiene un gran potencial en lo que se refiere a la explotación de la almeja, pero es la cultivada en Carril la que posee la fama de ser la mejor del mundo. No es sin motivo que más del 90% de los ingresos de su lonja procedan de la venta de este bivalvo, tanto del marisqueo a pié y en embarcación como de sus numerosos parques de cultivo. Este tipo de marisqueo en “viveros” naturales solo tiene lugar en esta parte de la costa gallega.

La fiesta se celebra durante un fin de semana, pero es el domingo cuando se pueden degustar en la alameda las tapas de este rico molusco que hará que te enamores del sabor de la ría.

La carpa en la que se sirven las raciones de almeja se instala en un enclave espectacular, en la zona del puerto y a escasos metros de la playa. Buen producto, buena música tradicional y el mejor ambiente para disfrutar al máximo de esta cita gastronómica.

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Si lo que te gusta es cocinar, puedes presentarte al concurso de preparación de la almeja que se celebra el sábado y optar a llevarte la “Ameixa de Ouro“, el galardón ofrecido por la mejor preparación de este molusco.

Puestos ya en Carril la recomendación es no irse sin probar también otros dos bivalvos de gran aceptación en estas tierras como son el relojito y el berberecho.

6. Fiesta de la Vieira de Cambados

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Fecha: Mediados de Julio

Con un producto exquisito y una oferta lúdica y cultural muy completa se celebra a mediados de Julio una de las más concurridas fiestas gastronómicas de las Rías Bajas. A la pequeña localidad del Salnés se acerca gran cantidad de gente buscando diversión mientras degusta uno de los moluscos estrella del repertorio gallego,.

Varios cocineros con renombre son los protagonistas en los Showcookings que tienen lugar durante la celebración.

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Existen también numerosas alternativas además de la carpa oficial de la fiesta para degustar este marisco, como son los numerosos restaurantes o los “food trucks” que también tienen recetas culinarias a base de vieira.

Si tienes intención de quedarte más tiempo por la zona, es recomendable también alargar la estancia hasta el primer domingo de Agosto y vivir la experiencia de la fiesta del vino albariño (“Festa do Albariño“) que es la más famosa fiesta de caracter enológico de las Rías Bajas y que se celebra en Cambados ese fin de semana.

7. Fiesta de la Navaja de la “Illa de Arousa

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Fecha: Finales de Julio

La fiesta de exaltación de la navaja no es una fiesta gastronómica cualquiera. Se celebra en la isla de Arousa, un enclave muy particular dentro de las increíbles Rías Bajas. Para acceder es necesario recorrer los casi dos kilómetros de puente que la separan de la península y dirigirse al puerto del Xufre, que es el centro neurálgico de la fiesta.

La navaja es un producto que a nivel gastronómico se vale por sí misma y no hay nada como degustarlas recién salidas de la plancha. Pero por supuesto, también admite otras múltiples formas de preparación que podréis probar en la fiesta de la isla, como pueden ser las empanadas de navaja o el arroz de marisco.

Para terminar la jornada puede ser una buena alternativa disfrutar de la puesta de sol tomando algo en la terraza del restaurante del faro de Punta Cabalo, un antiguo faro reconvertido ubicado en un enclave impresionante.

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8. Fiesta de la Ostra de Arcade

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Fecha: Principios de Abril

Esta es una de las fiestas con más historia y tradición de las fiestas dedicadas al marisco en Galicia habiéndose celebrado en más de treinta ocasiones. La villa de Arcade se sitúa en un lugar excepcional para el cultivo de moluscos, en lo más profundo de la Ría de Vigo y en una zona de aguas poco profundas y extensos arenales.

La fiesta abarca todo un fin de semana desde el Sábado por la mañana hasta el Domingo y en ella se pueden saborear las consideradas mejores ostras de las costas gallegas.

El evento es acompañado con numerosos actos musicales como conciertos, pasacalles y charangas que amenizan la fiesta mientras se saborean las mejores ostras en las distintas casetas dispuestas para la ocasión. El sábado por la noche suele haber verbena en el muelle de Arcade, con la participación de afamadas orquestas y la tirada de fuegos de artificio.

9. Fiesta de la Langosta de La Guardia

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Fecha: Primer fin de semana de Julio

Esta fiesta que se celebra en la localidad pontevedresa de A Guarda está considerada de Interés Turístico en la Comunidad y tiene una gran tradición que se remonta a 1991 cuando se decidió comenzar con este evento debido a la abundancia ese año del crustáceo en cuestión.

A lo largo de todo el fin de semana la villa se encuentra inmersa en multitud de actividades y espectáculos que harán que disfrutes no solo de la degustación de la langosta, sino también de talleres infantiles, conciertos, charangas y espectáculos diversos.

Realmente la fiesta está dedicada no solo a la langosta, sino también a la cocina marinera, por lo que es posible variar la dieta y probar con otros platos costeros tradicionales. Además, desde hace pocos años se ha unificado con la fiesta que desde mucho antes se celebraba en honor al Roscón de Yema, con lo que el postre también está servido y con mayúsculas.

Recomendamos en este caso una visita al cercano monte de Santa Tecla, que te dará una espectacular perspectiva de la zona, con la desembocadura del río Miño y la increíble orografía del límite con Portugal. Además se puede visitar el asentamiento castrense existente en su cima, que fue declarado Monumento Histórico Artístico Nacional y es el lugar más visitado por los turistas después de la Catedral de Santiago.

10. Fiesta del Pulpo de O Carballiño

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Fecha: Segundo Domingo de Agosto

Aunque pueda resultar sorprendente que uno de los mejores lugares para comer pulpo se encuentre en la única provincia de Galicia que no tiene mar, no es una broma. En Carballiño se puede encontrar a los mejores pulpeiros y sobre todo pulpeiras y se puede degustar el mejor pulpo “á feira” de toda Galicia (que no me oigan en las zonas costeras).

De Interés Turístico Naconal, esta es una de esas fiestas a la que debes ir por lo menos una vez en la vida, y así lo hacen más de ochenta mil personas cada año. El entorno en el que se celebra es espectacular, teniendo como epicentro el Parque Municipal, un entorno natural impresionante.

Para la elaboración de las miles de raciones que se sirven de pulpo a la gallega o “polbo á feira” se cuenta con innumerables perolas de cobre a lo largo del parque en los que se cuece según la receta de elaboración tracidional miles de kilos de pulpo. Condimentado al gusto con aceite y pimentón y acompañado de un buen trozo de pan de Cea, hará que te quedes prendado de este sabor.

Debido a la escasez de este cefalópodo en los últimos años, los precios de las raciones se han ido incrementando y ya es raro encontrarlo por debajo de los 10 euros la ración.

La explicación a la tradición pulpera en esta zona del interior se remonta al siglo XVII, cuando los monjes de Oseira comercializaron en la zona este preciado cefalópodo gracias a que Marín era su priorato y había una serie de obligaciones forales entre las que estaba el suministro diferentes productos gastronómicos. El pulpo era muy abundante en toda la costa pontevedresa en esa época..